El aceite de oliva es fundamental para la vida: esto dice Harvard

Incorporar aceite de oliva en la dieta diaria no solo es delicioso, sino también beneficioso para la salud. Un estudio de Harvard respalda los numerosos beneficios de este oro líquido

El consumo regular de aceite de oliva en la dieta puede reducir significativamente el riesgo de diversas enfermedades, según un estudio de la prestigiosa Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard. 

 El informe muestra que incorporar aceite de oliva disminuye en un 29% las posibilidades de fallecer por enfermedades neurodegenerativas, 19% por afecciones cardiovasculares, 18% por enfermedades respiratorias y 17% debido al cáncer. 

Además, reemplazar 10 gramos de grasas como mantequilla o margarina por aceite de oliva puede reducir el riesgo de mortalidad en un rango del 8 al 34%.

Este estudio, destacado en la Revista Americana de Cardiología, monitoreó a 92.383 individuos de distintos países durante 28 años. Los resultados indicaron que el consumo de aceite de oliva ha aumentado de 1,6 gramos al día en 1990 a cuatro gramos en 2010, mientras que la margarina ha disminuido de 12 a cuatro gramos en el mismo periodo. 

De todos los participantes, se registraron 36.856 fallecimientos. Al examinar las causas y hábitos de vida, los investigadores confirmaron la relación positiva entre el aceite de oliva y la longevidad.

El pilar de la dieta Mediterránea
El aceite de oliva es un pilar de la dieta Mediterránea, recientemente clasificada como una de las mejores dietas por U.S. News & World Report. 

Esta dieta enfatiza el consumo de frutas, verduras, legumbres, pescados, mariscos, cereales integrales, frutos secos, semillas y, por supuesto, aceite de oliva. También sugiere un consumo moderado de aves, huevos, queso y yogur, y limita la carne roja, alimentos procesados y azúcares añadidos.

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