Enmarcado en los 120 años de la Sociedad Rural de Rafaela, se realizó la nueva edición, donde se consolida un espacio de encuentro que reúne a productores, profesionales, industria, academia y sector público para reflexionar sobre los desafíos y oportunidades de la cadena láctea.
▪️El primer bloque del Seminario estuvo dedicado al análisis del escenario internacional y a las herramientas que hoy resultan indispensables para mejorar la competitividad de las empresas lecheras.
Mónica Ganley, analista internacional, titular de la consultora Quarterra y directora Senior de Análisis del Comercio Mundial por el Concejo de Exportaciones de Lácteos de los Estados Unidos; quien repasó las principales tendencias del mercado lácteo mundial y los desafíos que plantea el contexto internacional para la producción argentina: “El mundo está pidiendo más lácteos, tenemos una muy buena oportunidad” destacó-
Matías Stangaferro docente de la UNL abordó el valor de la información y la gestión basada en datos como herramientas para mejorar la eficiencia productiva y fortalecer la toma de decisiones en los sistemas lecheros. Acerca de la IA sostuvo “Los modelos de IA están en pleno desarrollo pero quizá todavía requieren más tiempo para mejorar”.
“Las empresas a las que siempre les va mejor, siempre tienen liderazgos saludables como factor común” concluyó Hugo Quattrocchi, consultor.
▪️El segundo bloque dio lugar a la experiencia de jóvenes productores, quienes compartieron sus recorridos, desafíos y aprendizajes en la gestión cotidiana de sus empresas.
🗣️Según Elida Thiery, quien coordinó el seminario ponderó el rol de las provincias de la Región Centro proponiendo una agenda de 7 puntos “desde infraestructura eléctrica, caminos, y lo que adelante Córdoba y Santa Fe para la reactivación de las plantas lácteas Verónica y Sancor, que puede ser un pulmón si la primavera trae la producción que promete” sostuvo.
🤔El próximo seminario “se definirá tras la primavera”, la clave será la apertura de mercados para el país, como Indonesia “CON EL COMPROMISO DE LA NACIÓN DE CONTINUAR LA BAJA DE ALÍCUOTAS de más de 100 mercados abiertos de la lechería argentina, que en la actualidad aprovecha 89” señaló la especialista en el mediodía de AM 1530
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