Budín de banana y chocolate saludable: la receta fácil, perfecta para la merienda

¿Por qué este budín es más saludable?

Esta versión aprovecha el dulzor natural de la banana madura, lo que permite reducir el azúcar agregada o incluso reemplazarla por miel. Además, podés hacerlo con harina integral o de avena, lo que suma fibra y lo hace más nutritivo.

En vez de manteca, lleva aceite (puede ser de girasol o coco), y el chocolate amargo aporta antioxidantes y combina a la perfección con la banana.

Ingredientes para el budín de banana y chocolate

• 2 o 3 bananas bien maduras
• 2 huevos
• 1/3 taza de aceite (girasol o coco)
• 1/4 taza de azúcar mascabo o miel (opcional y ajustable)
• 1 taza de harina integral o harina de avena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1/3 taza de chips de chocolate amargo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso: cómo hacer el budín saludable

• Preparar la base: Pisá las bananas hasta hacer un puré. Agregá los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar o miel. Mezclá bien.
• Incorporar los secos: Sumá la harina, el cacao y el polvo de hornear tamizados. Integrá sin batir de más. Por último, agregá los chips de chocolate.
• Hornear: Volcá la mezcla en un molde aceitado o con papel manteca. Cociná en horno precalentado a 180°C durante 35 a 40 minutos. Pinchá con un palillo: si sale seco, está listo.

Tips para que el budín quede bien húmedo

• Usá bananas muy maduras (con manchas negras).
• No lo cocines de más para que no se seque.
• Si querés extra humedad, podés agregar una cucharada de yogur natural.

Variantes para personalizar tu budín

• Reemplazá parte de la harina por avena arrollada fina.
• Sumá nueces o almendras picadas para más textura.
• Hacé una versión sin azúcar agregada usando solo banana madura.

Este budín es la excusa perfecta para no tirar esas bananas que ya están pasadas y darte un gusto sin culpa. ¡Probalo y sorprendé a todos en casa!

FUENTE: AIRE DIGITAL