En la búsqueda de recetas simples, económicas y rápidas, la pizza de papa se convirtió en una de las opciones más elegidas. No lleva harina, no requiere amasado y se prepara con ingredientes básicos que suelen estar en cualquier cocina.
Sin harina, sin amasado y lista en 30 minutos. La pizza de papa es una opción económica, rendidora y perfecta para resolver comidas en casa.
A diferencia de la pizza tradicional, esta versión utiliza una base de puré firme que va directo al horno. El resultado es una preparación suave, sabrosa y adaptable a todo tipo de toppings.
Ingredientes para hacer pizza de papa sin harina
- 3 papas medianas.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de polenta.
- 2 cucharadas de queso rallado.
- 150 a 200 g de mozzarella.
- 1 cebolla grande.
- Sal, pimienta y orégano a gusto.
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional).
Preparación paso a paso
- Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas en agua con sal durante 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas.
- Pisalas en caliente hasta obtener un puré espeso.
- Agregá el huevo, la polenta, el queso rallado, sal y pimienta. Mezclá bien hasta integrar.
- Extendé la preparación sobre una placa aceitada o con papel manteca.
- Formá un círculo de aproximadamente 1 cm de espesor y compactá bien.
- Llevá a horno fuerte (200 °C) durante 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
- Retirá, agregá la mozzarella y la cebolla en tiras.
- Horneá nuevamente entre 8 y 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Terminá con orégano y, si querés, un chorrito de aceite de oliva.
Cómo mejorar la textura y el sabor
- Usar papa negra o semilla para lograr un puré más firme.
- Agregar salsa de tomate antes del queso para más sabor.
- Saltear la cebolla previamente para un gusto más suave.
- Incorporar especias como pimentón o ají molido para intensificar.
- También se puede variar con distintos quesos o sumar vegetales según lo que haya en casa.
FUENTE: AIRE DIGITAL
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