Prepara una de las recetas más ricas y sencillas del osobuco de carne vacuna al vino tinto que se corta como una manteca
El osobuco al vino tinto es una de las recetas más exquisitas, saludables y accesibles con carne vacuna para preparar en el almuerzo. Este plato hogareño queda muy bien si va acompañado de puré de papas o de arroz, pero puedes combinarlo con ensalada, papas fritas o disfrutarlo solo.
Para preparar la receta clásica del osobuco al vino tinto solo necesitas 8 ingredientes sencillos, aunque puedes agregar otros y y variar las formas de cocción. Por ejemplo, puedes sumar papas fritas. Lo mejor es que se realiza con uno de los cortes de carne vacuna más ricos y económicos.
Recetas: ingredientes para hacer osobuco al vino tinto
4 medallones de osobuco
1 cucharada de harina
1 cebolla
1 diente de ajo
1 caja de puré de tomate
1 1/2 taza de caldo de verdura (puedes disolver un cubito)
1/2 vaso de vino tinto
Sal y pimienta
Recetas: cómo hacer osobuco al vino tinto
Primero, en una olla con aceite, rehoga la cebolla y el ajo aplastado hasta que ambos lados estén tostados.
Por otra parte, salpimienta el osobuco, espolvoréa harina de ambos lados y suma las cebollas por encima. Dóralo a fuego fuerte.
A continuación, agrega media caja de puré de tomate y medio vaso de vino tinto y deja que se cocine por 5 minutos a fuego fuerte.
Luego, agrega el caldo de verduras y remueve una vez, sin mezclar muchas veces. Condimenta a gusto y tapa hasta que hierva.
Por último, cuando llegue a ebullición, baja la temperatura a fuego medio y cocina por 30 minutos. Cuando el hueso se haya salido por sí solo, y el osobuco se pueda cortar como una manteca, estará listo.
¡Listo! Puedes acompañar la receta de osobuco al vino tinto con puré de papas o de camote, ensalada, fideos o arroz.
FUENTE: DIARIO UNO
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