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# Canelones de acelga: la receta fácil y económica para lucirte con un clásico de familia

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Aprendé a preparar canelones de acelga: el paso a paso para hacer los panqueques más suaves y un relleno lleno de sabor en pocos minutos.

Para que los **canelones**no queden aguados y mantengan su estructura en el horno, existe un **truco de experto** infalible: una vez hervida la acelga, es vital escurrirla y dejarla sobre **papel absorbente**. Eliminar el exceso de líquido garantiza que el sabor del sofrito de cebolla y ajo se concentre.

Además, para lograr ese "hit" de sabor que caracteriza a la cocina de autor, añadir una pizca de **nuez moscada** a la masa de los panqueques eleva la receta a un nivel gourmet, transformando ingredientes simples en un plato de restaurante

## Paso a paso: cómo hacer canelones de acelga inolvidables

Para que tu mesa de este 20 de abril sea un éxito, seguí esta guía táctica para un resultado profesional:

- **Masa elástica:** en un bol, mezclá **1 taza de harina, 3 huevos y media taza de leche**. Batí bien hasta que no queden grumos. El secreto es dejar descansar la mezcla unos minutos antes de hacer los panqueques en una sartén apenas pintada con manteca.
- **Relleno potente:** sofreí una cebolla y dos dientes de ajo. Sumá el **kilo de acelga** (ya cocida, picada y seca) y sazoná con sal y pimienta.
- **El toque de cremosidad:** para que el relleno sea más jugoso, podés sumar una cucharada de queso rallado o queso crema antes de armarlos.
- **Armado y sellado:** rellená cada panqueque, agregá una tirita de queso para que se funda y enrollá con cuidado.
- **Gratinado final:** Cubrí con tu salsa favorita (bechamel o tomate) y llevá al horno a **180 °C** por 20 minutos hasta que estén dorados y burbujeantes.

**Versatilidad: el plato que se adapta a tu heladera**

Los canelones son una base noble que permite jugar con lo que hay en casa. Podés sumar jamón, nueces picadas o incluso restos de pollo para enriquecer el relleno de verdura.

Esta receta no solo es económica y rendidora, sino que representa ese **bienestar** de la comida hecha con tiempo y amor, ideal para disfrutar este lunes y empezar la semana con el corazón y la panza contentos.

FUENTE: AIRE DIGITAL

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