Rosca de Pascua en olla: receta fácil y rápida para hacer en casa con pocos ingredientes

Ingredientes para la rosca de Pascua en olla

• 500 g de harina 000
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 ml de leche tibia
• 50 g de manteca derretida
• 25 g de levadura fresca (o 10 g de seca)
• Ralladura de limón o naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Para decorar (opcional):

• Crema pastelera
• Azúcar granulada
• Cerezas o frutas abrillantadas

Preparación:

1. Activar la levadura: En un recipiente, mezclá la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Dejá reposar unos 10 minutos hasta que se forme espuma.
2. Preparar la masa: En un bowl grande, colocá la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la manteca, la ralladura y la esencia de vainilla. Sumá la levadura activada y mezclá hasta integrar.
3. Amasar: Trabajá la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si está muy pegajosa, agregá un poco más de harina, pero sin pasarte.
4. Primer levado: Tapá el bowl y dejá que la masa repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
5. Formar la rosca: Desgasificá la masa, formá un cilindro y uní los extremos para darle forma de rosca. Podés poner un vaso o un molde en el centro para que no se cierre durante la cocción.
6. Cocción en olla: Colocá la rosca en una olla amplia previamente enmantecada o con papel manteca. Tapá y cociná a fuego mínimo durante 30 a 40 minutos. No destapes durante los primeros 20 minutos para que leve bien.
7. Decorar: Una vez cocida, dejá enfriar y decorá con crema pastelera, azúcar o frutas abrillantadas a gusto.

Tips clave para que tu rosca quede perfecta

• Usá una olla de fondo grueso para evitar que se queme.
• Si querés que quede más dorada, podés darla vuelta con cuidado en los últimos minutos de cocción.
• Una olla tipo Essen o similar te va a dar mejores resultados.
• No destapes la olla antes de tiempo para que la masa leve bien y quede bien aireada.

FUENTE: AIRE DIGITAL